Je pars au chalet · p. 298
Noix épicées au sirop d’érable
Il y a des lunes qu’on consomme des noix épicées. Cette combinaison de saveurs et d’arômes séduit les palais les plus capricieux. À offrir à l’apéro ou bien en cadeau!
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de noix mélangées aux choix, non salées
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne (facultatif)
- 100 ml (1/3 t) de sirop d’érable
Préparation
Dans un grand poêlon anti adhésif, mélanger les ingrédients secs et ajouter ensuite le sirop d’érable.
Remuer sans cesse à feu moyen / vif jusqu’à ce que le contenu soit complètement sec et bien détaché (non collant).
Laisser refroidir les noix épicées à la température ambiante et en remplir de jolis petits pots transparents.
Une recette de Claire Lamarre, extraite de Je pars au chalet, p. 298.
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