Je pars au chalet · p. 297
Muffins aux bananes et au chocolat
Un classique simple et délicieux qu’on peut préparer avec des bananes mûres, mais qu’on enrichit souvent des fruits de l’imagination culinaire.
Ingrédients
32 portions
- 375 ml (11/2 t) de farine non blanchie
- 562,5 ml (21/4 t t) de gruau
- 7,5 ml (11/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 7,5 ml (11/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
SUITE
- 3 bananes pilées
- 250 ml (1 t) de crème sure ou yogourt
- 60 ml (1/3 t) de miel
- 2 œufs
- 250 g (1 t) de chocolat noir, mi sucré en petits morceaux ou des brisures de chocolat mi sucré
- 187,5 ml (3/4 t) d’huile de Canola
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Préparation
Dans un premier bol, mélanger à la fourchette les ingrédients secs de la première liste.
Suite
Dans un autre bol et toujours à la fourchette, mélanger les ingrédients de la seconde liste.
Incorporer le mélange sec au second mélange.
Préchauffer le four à 190° C (375° F).
Déposer la préparation à la cuiller dans des moules à muffins huilés et enfourner, grille du milieu, vingt minutes.
Touche conseil
On peut ajouter au choix à cette recette, les ingrédients suivants : 112 g (1/4 t) de raisins secs ou de canneberges séchées et 112 g (1/4 t) de noix hachées.
Lorsque la température est réglée à convection, on peut déposer les moules à cuire sur n’importe quelle hauteur de grille du four. La température y sera constante.
Une recette de Claire Lamarre, extraite de Je pars au chalet, p. 297.
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