Je pars au chalet · p. 46
Méli-mélo
Excellente et belle idée lors de l’Apéro! Une variété de végétaux savoureux dont les vertus bénéfiques sont connues. Ils attiseront l’appétit des invités pour un repas préparé avec soin.
Ingrédients
12 portions
- 250 ml (1 t) d’olives mélangées, noires et vertes, farcies ou non (dénoyautées et égouttées)
- 398 ml (14 oz) de cœurs d’artichauts, égouttés et tranchés en sections
- 398 ml (14 oz) de cœurs de palmier, égouttés et tranchés
- 60 ml (1/4 t) poivron rouge mariné, doux ou fort, égoutté et tranché en petites lamelles
- 250 ml (1 t) de tomates olivettes rincées et asséchées
Préparation
Dans une belle grande assiette de service, déposer les bouchées préparées en alternances de couleurs et de goûts. Placer des cure-dents à part près de l’assiette, pour le service.
Une recette de Claire Lamarre, extraite de Je pars au chalet, p. 46.
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